Cesta - Tam a zpět
Káva - Tma a Svět
CESTA: rádi poznáváte hloubku kávy, chcete jít dál,a poznávat další její možnosti. nebo dokonce její tradiční chuť rozvíjet, a poznávat nové, neověřené, a třeba se poté vrátit zpět k jejímu původu. ..
KAVA milujete temný, černý nápoj hloubky osamění, osobních chutí. Pomocníka, který otevírá smysly pro vnímání světa a společenství. Káva může být i Vašim příběhem a otevřít vám svět.
COLD BREW Hra chutí
Chcete profesionalitu, tradici, kreativitu?
Vývoj nápojů a evoluce kávy nás inspirovaly vytvořit tuto světovou novinku.
Základ nápoje tvoří, u nás teprve poznávané, COLD BREW káva připravená za studena. Kvalitu CB vytváří výběr kávy, pražení a následný proces louhováni. Tato šetrná úprava kávy nechává vyniknout skrytým chutím, které v tepelné úpravě nejsou patrné. Podává se za studena. Nikdy neprošla a neprojde varem. My jsme tento nový nápoj jako první na světě chuťově dál rozvinuli!
Náš novátorský koncept umocňuje chutě nápoje přesně odměřenými ingrediencemi.
Degustace COLD BREW hra chutí – ve čtyřech sférách, čtyři variace kávy
1. Kombinace s extrakty bylin – 4 bylinné směsi- rozvineme jemné tony bylin v kávě
2. Kombinace s premiovymi toniky – 5 druhu toniku – umocníme trpkost kávy
3. Kombinace s destiláty ( samostatná degustace) – výběr ze tří možností:
! Složení destilátů v CB formuje nové chutě. Důležité je množství a výběr značky destilátu!
a. Whiskey (3 druhy)
b. Karibské rumy (3 druhy)
C. Gin (3 druhy)
4. Průřez kombinací prémiových destilátů – gin, rum a whiskey ( po jednom druhu)
Neřízená degustace – během degustace aplikujeme přesné množství ingredience (mikro množství) dle receptury našich barristů. Špatné odměření by znehodnotilo nápoj. Ochutnávka potom probíhá tak, že každý zájemce nejprve ochutná základní nápoj bez přísady. Mnozí tak poprvé ochutnají své první COLD BREW. Následuje fáze ochutnávání laděného nápoje, který Vám připraví náš odborník. Hra chutí může začít!
Řízená degustace – každý účastník obdrží odměrky s přesně vyměřením množstvím vzorků. Během degustace aplikujeme tato přesné množství ingredience (mikro množství) dle receptury našich barristů. Špatné odměření by znehodnotilo nápoj. Ochutnávka potom probíhá tak, že každý zájemce nejprve ochutná základní nápoj bez přísady. Mnozí tak poprvé ochutnají své první COLD BREW. Poté si každý sám nápoj pod vedení m baristy dochucuje. Nastává hra chutí.